Resultados de Aprendizaje y Criterios de Evaluación
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a)
Se ha justificado la importancia de la planificación en el proceso de administración empresarial.
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b)
Se han diferenciado los principales planes empresariales.
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c)
Se han conceptualizado las herramientas para realizar tomas de decisiones departamentales.
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d)
Se han realizado los procesos de planificación del área de alojamiento para establecer objetivos, toma de decisiones y selección de los medios.
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e)
Se han identificado los elementos básicos para establecer procesos de gestión por objetivos.
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f)
Se ha valorado la importancia de realizar revisiones periódicas de los objetivos de las áreas, estableciendo mecanismos de corrección.
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g)
Se han establecido factores y criterios eficaces de organización de establecimientos de alojamientos turísticos.
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h)
Se han comparado las estructuras y relaciones departamentales más características de los diferentes tipos de alojamientos turísticos.
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i)
Se han realizado organigramas de organización empresarial según diferentes tipologías y características específicas de establecimientos de alojamientos turísticos.
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j)
Se ha reconocido la normativa estatal o autonómica de ordenación de establecimientos de alojamiento turístico.
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a)
Se han conceptualizado y clasificado los diferentes elementos que componen el patrimonio empresarial.
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b)
Se ha realizado el análisis financiero y económico de la empresa de alojamiento turístico.
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c)
Se han analizado los balances empresariales y la cuenta de resultados del establecimiento.
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d)
Se ha determinado la idoneidad de realizar diferentes tipos de inversión según decisiones empresariales.
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e)
Se han identificado los diferentes tipos de inversiones, así como los métodos de selección y valoración de inversiones.
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f)
Se han definido el concepto de inversión y las fuentes de financiación de la empresa.
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g)
Se ha calculado el nivel de endeudamiento en función de la estructura financiera de la empresa.
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h)
Se han valorado las decisiones de inversión externas o las de autofinanciación.
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i)
Se han establecido los métodos de selección de la financiación más idónea según el caso.
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j)
Se ha valorado el coste de las diferentes fuentes de financiación a las que se puede optar.
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a)
Se han relacionado los presupuestos con la planificación empresarial y las diferentes funciones que desempeñan en la misma.
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b)
Se han identificado los diferentes tipos de presupuestos que afectan a la planificación empresarial.
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c)
Se han caracterizado los diferentes elementos que componen cada tipo de presupuesto.
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d)
Se han elaborado diferentes tipos de presupuestos para la organización y planificación de la empresa de alojamiento turístico.
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e)
Se ha coordinado la elaboración de los presupuestos con el personal dependiente.
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f)
Se ha establecido la estructura de los ingresos y gastos para obtener referencias de comportamiento generalizado de los mismos.
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g)
Se ha calculado el presupuesto del área de alojamiento siguiendo métodos de presentación normalizada entre las empresas del sector.
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h)
Se han establecido métodos de control presupuestario justificando racionalmente las posibles desviaciones y aplicando medidas correctoras.
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a)
Se ha identificado el concepto de calidad y sus objetivos en el subsector de las empresas de alojamiento turístico.
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b)
Se ha valorado la aplicación de diferentes sistemas de calidad.
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c)
Se ha reconocido la aplicación de un sistema de calidad basado en las normas estandarizadas.
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d)
Se han determinado los sistemas previos a la implantación de un sistema de calidad.
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e)
Se ha establecido el diseño y elaboración de los diferentes procesos del área de alojamiento.
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f)
Se han definido las herramientas de gestión de la calidad (autoevaluación, planificación de la mejora, sistemas de indicadores, sistemas de encuesta, sistemas de quejas y sugerencias).
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g)
Se ha aplicado el sistema de gestión de calidad.
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a)
Se ha tomado conciencia de la necesidad de una correcta gestión ambiental en los establecimientos de alojamiento turísticos.
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b)
Se han conceptualizado los elementos básicos que conforman la Gestión Medioambiental.
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c)
Se ha realizado el análisis previo a la implantación de un sistema de Gestión Medioambiental.
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d)
Se han diferenciado los diferentes sistemas de Gestión Medioambiental.
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e)
Se han identificado las diferentes herramientas de Gestión Medioambiental.
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f)
Se han utilizado los diferentes documentos del sistema de gestión ambiental.
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g)
Se ha realizado el control operacional, planes de emergencia y capacidad de respuesta.
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h)
Se ha asegurado una correcta gestión de los residuos.
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a)
Se ha identificado la normativa aplicable sobre alojamientos turísticos en el medio rural y sobre sus actividades asociadas.
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b)
Se ha caracterizado la tipología de alojamientos rurales de las diferentes comunidades autónomas.
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c)
Se han identificado las peculiaridades en la gestión de este tipo de establecimientos dependiendo del tipo, modalidad y características.
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d)
Se han reconocido las principales centrales de reserva y mayoristas dedicadas a la distribución y la intermediación del alojamiento rural.
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e)
Se han identificado los procesos para la gestión ambiental integral de los alojamientos rurales.
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f)
Se han identificado los estilos arquitectónicos y las construcciones propias de una zona objeto de estudio.
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g)
Se han caracterizado las elaboraciones típicas de una zona susceptibles de ser ofertadas en diferentes menús y los productos gastronómicos más representativos.
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h)
Se han analizado los estándares de calidad específicos en los establecimientos de alojamiento rural.
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i)
Se han analizado las dificultades en el medio rural para las personas con algún tipo de discapacidad y su posible solución.
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j)
Se han identificado diferentes actividades susceptibles de ser ofertadas en los establecimientos de alojamiento rural, así como su organización y los medios materiales y humanos para su desarrollo.