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0040. Montaje y mantenimiento de equipos de refrigeración comercial

Instalaciones Frigoríficas y de Climatización (IMA202)
Total: 133 horas
4 hora/semana en 2º
Horario DIURNO

Resultados de Aprendizaje y Criterios de Evaluación

Monta instalaciones frigoríficas básicas aplicando técnicas de montaje e interpretando esquemas e instrucciones. (RA1)

  • a) Se han fijado los elementos de la instalación (compresores herméticos, visores, deshidratadores y capilares, entre otros).
  • b) Se han interconectado los elementos aplicando técnicas de conformado y unión.
  • c) Se ha realizado las pruebas de estanqueidad de la instalación aplicando y valorando criterios técnicos.
  • d) Se han localizado y solucionado las posibles fugas en la instalación.
  • e) Se han seleccionado y operado con las herramientas y material necesario para el montaje de la instalación.
  • f) Se ha realizado el montaje respetando los tiempos estipulados.
  • g) Se han realizado los trabajos con orden y limpieza.
  • h) Se ha distribuido el trabajo equitativamente y se ha trabajado en equipo.
  • i) Se ha operado con autonomía en las actividades propuestas.

Monta elementos eléctricos de protección y control de las instalaciones frigoríficas básicas y equipos comerciales interpretando esquemas e instrucciones. (RA2)

  • a) Se han realizado o interpretado los esquemas eléctricos de la instalación.
  • b) Se han identificado las características técnicas de la instalación frigorífica.
  • c) Se han montado los diferentes elementos eléctricos de la instalación.
  • d) Se ha realizado el cableado respondiendo a los esquemas eléctricos teniendo cuenta la sección y color de los conductores.
  • e) Se ha verificado el correcto funcionamiento de las conexiones eléctricas y de los elementos periféricos.
  • f) Se ha realizado el montaje respetando los tiempos estipulados.
  • g) Se han realizado los trabajos con orden y limpieza.
  • h) Se ha operado con autonomía en las actividades propuestas.
  • i) Se ha distribuido el trabajo equitativamente y se ha trabajado en equipo.

Realiza la puesta en marcha de la instalación frigorífica básica y de los equipos comerciales, comprobando los parámetros de funcionamiento. (RA3)

  • a) Se ha realizado el vacío y la carga de refrigerante en condiciones de seguridad y medioambientales.
  • b) Se han ajustado los valores de consigna de los elementos de control de la instalación (termostato y presostatos, entre otros).
  • c) Se ha comprobado la secuencia de funcionamiento de los elementos de control, seguridad y receptores eléctricos de la instalación.
  • d) Se han verificado los parámetros de funcionamiento de la instalación (carga de refrigerante y saltos térmicos, entre otros).
  • e) Se han seleccionado y utilizado las herramientas e instrumentos para la puesta en marcha.
  • f) Se ha realizado la puesta en funcionamiento, de acuerdo con la seguridad requerida y reglamentación vigente.
  • g) Se han repartido equitativamente las tareas y se ha trabajado en equipo.
  • h) Se han respetado los tiempos estipulados para la realización de la actividad.
  • i) Se ha operado con autonomía en las actividades propuestas.
  • j) Se ha elaborado una memoria de las actividades desarrolladas y de los procedimientos utilizados.

Realiza operaciones de mantenimiento de las instalaciones frigoríficas básicas y de equipos comerciales, interpretando y aplicando las instrucciones de mantenimiento y recomendaciones del fabricante. (RA4)

  • a) Se han elaborado el esquema de principio del equipo (fabricadores de hielo, deshumidificadores, frigoríficos, neveras, fermentadores, enfriadores, vitrinas y expositores, entre otros).
  • b) Se ha descrito la tipología y la función de los distintos elementos del equipo.
  • c) Se ha interpretado o elaborado el esquema eléctrico del equipo.
  • d) Se han identificado y realizado las operaciones básicas de mantenimiento de los equipos y elementos.
  • e) Se han medido y verificado los parámetros de funcionamiento (frigoríficos y eléctricos).
  • f) Se ha elaborado un registro de las operaciones de mantenimiento.
  • g) Se han realizado las operaciones de montaje y desmontaje de los equipos con seguridad y respeto al medio ambiente.

Diagnostica averías y disfunciones en equipos comerciales e instalaciones frigoríficas básicas, aplicando técnicas de detección y relacionando la disfunción con la causa que la produce. (RA5)

  • a) Se han realizado las medidas de los parámetros de funcionamiento, utilizando los medios, equipos e instrumentos adecuados.
  • b) Se ha identificado los síntomas de averías o disfunciones a través de las medidas realizadas y la observación de la instalación.
  • c) Se han propuesto hipótesis de las posibles causas de la avería y su repercusión en la instalación.
  • d) Se ha localizado la avería, analizado los síntomas de acuerdo con los procedimientos específicos para el diagnóstico y localización de averías de instalaciones frigoríficas (eléctricas, mecánicas, termodinámicas y de regulación, entre otros).
  • e) Se han descrito los procedimientos de intervención (pruebas, medidas, ajustes, secuencias de actuación) necesarios para la reparación.
  • f) Se ha operado con las herramientas e instrumentos adecuados para la diagnosis de averías.
  • g) Se ha operado con autonomía en las actividades propuestas.

Repara equipos comerciales e instalaciones frigoríficas básicas aplicando técnicas de mantenimiento correctivo. (RA6)

  • a) Se ha elaborado la secuencia de intervención para la reparación de la avería tanto eléctrica como frigorífica, teniendo en cuenta la seguridad y respeto el medio ambiente.
  • b) Se ha recuperado el refrigerante con criterios de seguridad y respeto al medio ambiente.
  • c) Se ha operado con las herramientas adecuadas con la calidad requerida.
  • d) Se han sustituido o en su caso reparado los componentes dañados o averiados.
  • e) Se han restablecido las condiciones iniciales de funcionamiento del equipo o de la instalación.
  • f) Se han realizado las intervenciones de mantenimiento correctivo de acuerdo con la calidad requerida.
  • g) Se ha operado con autonomía en las actividades propuestas.
  • h) Se ha elaborado una memoria post reparación de las actividades desarrolladas, de los procedimientos utilizados y de los resultados obtenidos.

Cumple las normas de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, identificando los riesgos asociados, las medidas y los equipos para prevenirlos. (RA7)

  • a) Se han identificado los riesgos y el nivel de peligrosidad que suponen la manipulación de los materiales, herramientas, útiles, máquinas y medios de transporte.
  • b) Se han operado las máquinas respetando las normas de seguridad.
  • c) Se han identificado las causas más frecuentes de accidentes en la manipulación de materiales, herramientas, máquinas de corte y conformado, entre otras.
  • d) Se han descrito los elementos de seguridad (protecciones, alarmas y pasos de emergencia, entre otros) de las máquinas y los equipos de protección individual (calzado, protección ocular e indumentaria, entre otros) que se deben emplear en las distintas operaciones de mecanizado.
  • e) Se ha relacionado la manipulación de materiales, herramientas y máquinas con las medidas de seguridad y protección personal requeridos.
  • f) Se han determinado las medidas de seguridad y de protección personal que se deben adoptar en la preparación y ejecución de las operaciones de montaje y mantenimiento de las instalaciones frigoríficas y sus instalaciones asociadas.
  • g) Se han identificado las posibles fuentes de contaminación del entorno ambiental.
  • h) Se han clasificado los residuos generados para su retirada selectiva.
  • i) Se ha valorado el orden y la limpieza de instalaciones y equipos como primer factor de prevención de riesgos.