Resultados de Aprendizaje y Criterios de Evaluación
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a)
Se ha reconocido el equipamiento, instalaciones, servicios auxiliares y dispositivos de seguridad de un laboratorio.
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b)
Se han reconocido las medidas de higiene y seguridad en la manipulación y almacenamiento de las muestras y reactivos.
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c)
Se han reconocido las medidas de protección individual y colectiva.
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d)
Se han organizado y controlado los recursos del laboratorio y el almacenamiento de reactivos y material auxiliar.
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e)
Se ha organizado el trabajo de laboratorio en función de las necesidades del proceso productivo y del plan de control de calidad.
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f)
Se han identificado las técnicas de limpieza que se van a emplear en el laboratorio.
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g)
Se ha comprobado el funcionamiento, el estado de calibración y de limpieza del instrumental y los equipos de análisis.
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h)
Se han establecido las condiciones y métodos de eliminación de las muestras y residuos del laboratorio de acuerdo con el tipo, características y normativa vigente.
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a)
Se han descrito y secuenciado las etapas básicas de una determinación analítica tipo.
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b)
Se han caracterizado las técnicas de muestreo.
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c)
Se han explicado los procedimientos normalizados de trabajo (PNT) y las instrucciones de aplicación para cada técnica de muestreo.
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d)
Se ha seleccionado la técnica de muestreo en función de las determinaciones analíticas que se van a realizar.
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e)
Se ha realizado la toma de muestras, su identificación y traslado, garantizando su representatividad.
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f)
Se han adoptado medidas preventivas para evitar o minimizar contaminaciones y/o alteraciones de la muestra.
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g)
Se han seleccionado y aplicado las operaciones de tratamiento de la muestra según el protocolo establecido.
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h)
Se han aplicado las medidas de seguridad laboral en la toma, conservación, traslado y preparación de la muestra.
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i)
Se ha valorado la importancia del muestreo en la fiabilidad de los resultados de los análisis.
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a)
Se han reconocido conceptos de química general aplicados al análisis de los alimentos.
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b)
Se han explicado los fundamentos de los análisis físicos y químicos.
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c)
Se ha preparado el material y los reactivos necesarios para los análisis físicos y químicos.
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d)
Se han preparado y valorado las disoluciones.
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e)
Se han realizado análisis de alimentos basados en procedimientos físicos.
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f)
Se han realizado análisis de alimentos basados en procedimientos químicos.
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g)
Se han recogido datos y efectuado cálculos, interpretando los resultados obtenidos.
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h)
Se ha valorado el orden y limpieza en la realización de los análisis.
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i)
Se han adoptado las medidas de seguridad e higiene durante la realización de los análisis.
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a)
Se han identificado las técnicas y principios del análisis instrumental.
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b)
Se ha reconocido el procedimiento normalizado de trabajo (PNT) para la realización del análisis instrumental.
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c)
Se han seleccionado, preparado y calibrado los equipos e instrumentos en función del método analítico.
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d)
Se ha preparado el material y los reactivos necesarios para los análisis instrumentales.
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e)
Se han realizado determinaciones mediante métodos electroquímicos.
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f)
Se han efectuado determinaciones mediante métodos cromatográficos.
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g)
Se han realizado determinaciones mediante métodos ópticos.
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h)
Se han identificado los principales equipos automáticos de análisis.
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i)
Se han adoptado las medidas de seguridad e higiene durante la realización de los análisis.
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j)
Se ha valorado la utilización de las tecnologías de la información y la comunicación en la realización de los análisis instrumentales.
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a)
Se ha reconocido la estructura de los informes y boletines de análisis.
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b)
Se han identificado los límites de los parámetros establecidos por la normativa legal vigente.
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c)
Se ha identificado el rango establecido para cada parámetro de análisis.
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d)
Se han recogido datos y efectuado cálculos referidos a los análisis realizados.
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e)
Se han analizado e interpretado los resultados determinando su coherencia y validez.
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f)
Se han cumplimentado informes de análisis.
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g)
Se ha valorado la utilización de las tecnologías de la información y la comunicación en la elaboración de informes de análisis.
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h)
Se ha valorado la utilización de una adecuada terminología en la redacción de los informes técnicos.