Dirección de Servicios en Restauración/Dirección de Cocina

Módulo	Horas/sem	Total
Control del aprovisionamiento de materias primas	2	67
Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS)	1	33
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina	8	267
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria	2	67
Inglés Profesional (GS)	2	67
Procesos de preelaboración y conservación en cocina	8	267
Procesos de servicios en bar-cafetería	7	233

Módulo	Horas/sem	Total
Gastronomía y nutrición	2	67
Itinerario personal para la empleabilidad I	3	100
Procesos de elaboración culinaria	8	267
Procesos de servicios en restaurante	10	333
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo	1	33
Sumillería	6	200

Módulo	Horas/sem	Total
Gestión administrativa y comercial en restauración	2	67
Gestión de la producción en cocina	9	300
Itinerario personal para la empleabilidad II	2	67
Módulo profesional optativo	3	100
Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración	7	233
Proyecto Intermodular de dirección de cocina	2	67
Proyecto Intermodular de dirección de servicios en restauración	2	67
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración	2	67
Segunda lengua extranjera	3	100