Resultados de Aprendizaje y Criterios de Evaluación
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a)
Se han reconocido las distintas fases del proceso de montaje de un despacho de venta de productos de panadería y pastelería.
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b)
Se han seleccionado y agrupado por sectores, dentro del punto de venta, los lugares idóneos donde ubicar los productos de panadería y pastelería.
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c)
Se han montado expositores y góndolas de productos de panadería y pastelería con criterios comerciales para incrementar las ventas.
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d)
Se han diferenciado, dentro del punto de venta, las zonas frías y calientes para la distribución de los productos.
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e)
Se han comparado criterios comerciales de diseño y decoración de los puntos de venta, según la distribución de los productos.
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f)
Se han diferenciado distintos tipos de mobiliario y los elementos promocionales utilizados en los puntos de venta, según la idoneidad del producto a exponer.
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g)
Se han seguido las normas de seguridad y prevención de riesgos laborales y las instrucciones del fabricante de montaje y uso del mobiliario.
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a)
Se han identificado criterios físicos y comerciales que determinan la colocación de productos de panadería y pastelería en distintas zonas y niveles.
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b)
Se han diferenciado los efectos que producen en el consumidor los distintos modelos de ubicar los productos.
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c)
Se han comparado distintos métodos utilizados para la clasificación del producto por grupos y categorías en los expositores.
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d)
Se han colocado los productos de panadería y pastelería, según el grupo, ubicación respecto con al obrador, efecto visual a lograr, entre otros.
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e)
Se han marcado las etiquetas de identificación, venta y control de los productos, utilizando lectores ópticos y equipos de lectura de códigos de barras.
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f)
Se han aplicado las medidas específicas de manipulación e higiene de los distintos productos.
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a)
Se ha valorado el funcionamiento de los dispositivos de seguridad en el punto de venta.
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b)
Se ha aplicado el procedimientos en la asignación del código de barras a los productos, identificando etiquetas normalizadas y códigos de barras.
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c)
Se ha verificado que la codificación del producto concuerda con sus características, propiedades y localización.
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d)
Se han elaborado documentos e informes sobre errores detectados en el etiquetado, utilizando aplicaciones informáticas (procesador de textos y hoja de cálculo, entre otros).
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e)
Se han colocado dispositivos de seguridad en los productos de panadería y pastelería expuestos para la venta, utilizando los sistemas de protección pertinentes.
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f)
Se ha valorado la importancia de codificar los productos para su control del punto de venta.
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g)
Se han dispensado al cliente los productos de panadería y pastelería, atendiendo a su atractiva presentación, protección del contenido y fácil transporte.
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h)
Se ha efectuado el cobro de los productos dispensados al cliente, aplicando procedimientos y sistemas de caja establecidos.