Resultados de Aprendizaje y Criterios de Evaluación
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a)
Se han interpretado las instrucciones recibidas y la documentación asociada a la recepción de materias primas y productos auxiliares.
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b)
Se han reconocido las materias primas y sus características, relacionándolas con el proceso y producto final.
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c)
Se han realizado las mediciones previas registrando los datos.
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d)
Se han transportado y depositado las materias primas, atendiendo a las instrucciones de trabajo.
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e)
Se han realizado todas las operaciones, teniendo en cuenta la normativa higiénico-sanitaria, de seguridad laboral y de protección medioambiental.
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a)
Se ha puesto a punto el material que se ha de utilizar en la preparación de las materias primas.
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b)
Se ha seleccionado la materia prima que se necesita, teniendo en cuenta el producto que se va a obtener.
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c)
Se ha limpiado la materia prima, eliminando las partes sobrantes.
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d)
Se han troceado, despiezado, molido o picado las materias primas y productos entrantes en los casos necesarios.
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e)
Se ha controlado el ritmo del proceso, evitando atascos o excesos en la entrada.
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f)
Se han realizado todas las operaciones, teniendo en cuenta la normativa higiénico-sanitaria, de seguridad laboral y de protección medioambiental.
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a)
Se han seleccionado los útiles y materiales apropiados al trabajo de envasar y configurar.
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b)
Se han identificado los principales tipos y modalidades de envasados de productos alimentarios.
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c)
Se ha realizado la limpieza de los envases externos en las condiciones de higiene necesarias.
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d)
Se han reconocido los materiales de embalaje.
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e)
Se han regulado los equipos de la línea de envasado, según las instrucciones recibidas.
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f)
Se ha asociado el tipo de envasado, acondicionado y embalaje con el proceso de producción y el producto obtenido.
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g)
Se han comprobado los materiales de acondicionamiento asociados a la presentación final.
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h)
Se ha aplicado la normativa higiénico-sanitaria, las medidas de seguridad y prevención de riesgos laborales y ambientales asociados a las operaciones de preparación de materiales y preparación de equipos.
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a)
Se han supervisado y puesto a punto las máquinas, equipos principales y auxiliares del proceso de envasado.
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b)
Se ha realizado el control del llenado, cerrado y etiquetado automático de los envases de productos alimentarios.
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c)
Se ha registrado en las hojas y partes de trabajo el recuento de consumibles y de los envases producidos.
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d)
Se ha reconocido el lugar donde debe alojarse los envases contados.
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e)
Se ha establecido la forma y el lugar donde deben depositarse los sobrantes y desechos para su recuperación o eliminación.
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f)
Se han aplicado la normativa higiénico-sanitaria, las medidas de seguridad y prevención de riesgos laborales y ambientales aplicados a la utilización de máquinas y equipos de envasado y acondicionado de productos.
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a)
Se ha comprobado la disposición correcta en las líneas o equipos de los materiales principales y auxiliares de embalaje.
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b)
Se ha operado con las máquinas de embalaje, controlando su funcionamiento.
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c)
Se han comprobado las operaciones finales de embalaje.
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d)
Se ha identificado el lugar y la forma donde depositar los residuos del embalaje para su recuperación.
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e)
Se ha registrado el número de consumibles y paquetes o unidades producidas.
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f)
Se han aplicado la normativa higiénico-sanitaria, las medidas de seguridad y prevención de riesgos laborales y ambientales asociados a las operaciones de embalaje.