OPT. Módulo profesional optativo

Utiliza un amplio repertorio léxico, a nivel oral y escrito, relacionando su uso con el fin de la comunicación. (RA1)

Comprende mensajes orales, emitidos por cualquier medio de comunicación en lengua estándar, interpretando el hilo conductor de la situación. (RA2)

Interpreta textos escritos, de relativa dificultad, analizando de forma comprensiva su argumento. (RA3)

Produce mensajes orales claros y bien estructurados, utilizando estructuras de complejidad acorde a su nivel competencial. (RA4)

Redacta textos relacionando los recursos lingüísticos con el propósito de los mismos. (RA5)

Interactúa con relativa fluidez, reconociendo el argumento de la conversación, adaptándose al registro lingüístico de su interlocutor. (RA6)

Aplica técnicas culinarias avanzadas a la gastronomía aragonesa, analizando la calidad de los productos culinarios obtenidos y evaluando sus características finales. (RA1)

Diseña productos culinarios innovadores, identificando y analizando las materias primas con denominación de origen y las figuras de calidad diferenciada de Aragón. (RA2)

Analiza la influencia de la gastronomía aragonesa tradicional en la cocina contemporánea, comparando tendencias gastronómicas actuales con técnicas tradicionales aragonesas. (RA3)

Selecciona bebidas reconociendo sus características y aplicaciones. (RA1)

Sirve bebidas alcohólicas y no alcohólicas, incluyendo cócteles y combinaciones alcohólicas, identificando sus características y presentación. (RA2)

Prepara material, equipos y mobiliario de las áreas de servicio de restaurante, cafetería y eventos, identificando los usos y aplicaciones. (RA3)

Realiza el montaje de mesas relacionándolo con el tipo de servicio a desarrollar. (RA4)

Realiza operaciones de servicio, post-servicio y atención a la clientela, aplicando procedimientos en función de las necesidades de cada servicio. (RA5)

Aplica el protocolo en servicios de restauración, estableciendo las características de los elementos que los configuran según tipo de evento y servicio. (RA6)

Identifica técnicas innovadoras en cocina y sala, aplicándolas en la elaboración y servicio de productos gastronómicos. (RA1)

Crea elaboraciones culinarias con técnicas clásicas y novedosas, aplicando criterios de estética y profesionalidad en la presentación. (RA2)

Aplica herramientas digitales y bibliográficas obteniendo maridajes entre cócteles y tapas. (RA3)

Utiliza ingredientes en la preparación de cócteles y tapas, seleccionándolos según criterios de cercanía, estacionalidad y sostenibilidad. (RA4)

Identifica las últimas tendencias en coctelería y gastronomía, incorporándolas en la creación de propuestas actuales e innovadoras. (RA5)